Vins Saint-Émilion Château Montagu - 2004

Avis Viniou

Le Château Montagu 2004, issu de l'illustre appellation Saint-Émilion, est un vin rouge français de prestige. Bien que les cépages ne soient pas précisés, cette région est réputée pour ses vins à base de Merlot, souvent complétés avec du Cabernet Franc. Le millésime 2004, malgré un climat mitigé, a produit des vins élégants avec une structure équilibrée. Le terroir calcaire et argileux du Libournais confère à ce vin une belle minéralité et des arômes complexes. Saint-Émilion, avec ses châteaux historiques et ses techniques vinicoles traditionnelles, bénéficie d'un microclimat idéal pour la culture de la vigne. Le Château Montagu, incrusté dans cette région, jouit d'une réputation solidement ancrée dans la tradition et l'excellence.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un rôti d'agneau aux herbes, qui s'accorderont parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. L'accompagnement de fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire révèlera également toute sa subtilité. Pour une immersion totale, optez pour des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat aux légers reflets tuilés, puis savourez ses arômes de fruits rouges compotés et d'épices douces. En bouche, goûtez sa rondeur, sa structure tannique et sa finale longue et équilibrée.