Vins Saint-Émilion Château Malineau, St Emilion, Rouge, 2017

Avis Viniou

Le Château Malineau, implanté au cœur de Saint-Émilion, dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, est réputé pour produire des vins rouges expressifs. Bien que ce vin soit non millésimé, il est influencé par le terroir unique de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, idéaux pour les cépages Merlot et Cabernet Franc souvent utilisés dans la région. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine, avec un long héritage viticole, respecte les méthodes traditionnelles de vinification, offrant ainsi un vin complexe et équilibré qui reflète la richesse historique de Saint-Émilion.

Pour accompagner ce vin rouge de Saint-Émilion, optez pour des plats à la fois savoureux et raffinés. Un carré d'agneau grillé, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges. En guise de touche régionale, considérez un plateau de fromages de Bordeaux comprenant notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal, qui mettront en valeur les nuances épicées et les subtiles notes boisées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d’environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge profond. Au nez, cherchez les arômes de fruits rouges mûrs, avec des touches d'épices et de vanille. En bouche, concentrez-vous sur les tanins souples et l'acidité équilibrée qui apportent rondeur et longueur. Ce vin promet une expérience sensorielle qui mérite d'être savourée à chaque étape.