Vins Saint-Émilion Clos Du Ruisseau Vert - 1990

Avis Viniou

Le Clos Du Ruisseau Vert 1990, un Grand Cru de Saint-Émilion, incarne l'élégance des vins rouges de Bordeaux. Issu de cépages typiques du Libournais tels que le Merlot et le Cabernet Franc, ce vin offre des arômes complexes de fruits mûrs, de truffe et de sous-bois. Le millésime 1990, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, révèle un vin à la structure soyeuse et aux tanins fondus. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à un climat modéré, garantit une concentration et une finesse remarquables. Le Clos Du Ruisseau Vert, un domaine au riche héritage, maintient une réputation de qualité à travers ses méthodes de vinification respectueuses des traditions.

Pour sublimer ce vin d'exception, optez pour des mets raffiné tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou une poêlée de cèpes, compléteront à merveille les arômes terrestres du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Du Ruisseau Vert 1990 à une température de 17-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Admirez sa robe grenat brillante, puis humez ses nuances évolutives. En bouche, savourez l'équilibre entre fruits, épices et tanins patinés. Prenez le temps de laisser le vin évoluer dans votre verre, chaque gorgée révélant de nouvelles subtilités.