Vins Saint-Émilion Château La Dominique, St Emilion Grand Cru Rouge 2010 - 2010

Avis Viniou

Le Château La Dominique, situé au cœur du prestigieux terroir de Saint-Émilion, présente un Grand Cru Rouge 2010 d'une grande élégance. Issu principalement de cépages Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce millésime 2010 se distingue par sa complexité et son potentiel de garde. Le Libournais offre un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré aux influences atlantiques, propice à des vins riches et aromatiques. La Dominique, un domaine historique reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles, contribue à la réputation d'excellence des vins de cette région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats riches tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les fromages affinés comme un comté vieux s'accorderont également parfaitement avec sa structure tannique. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise mettrait en valeur les nuances de fruits rouges et d’épices du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. En observant la robe, admirez ses teintes pourpres profondes. Au nez, explorez des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de subtiles notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fondus et sa longueur persistante.