Vins Saint-Émilion Lionel Dupour - Domaine La Plagnote - 2000

Avis Viniou

Le Saint-Émilion 2000 du Château Lionel Dupour est un vin rouge exceptionnel issu de la Cuvée Domaine La Plagnote, représentant magnifiquement la richesse et l'élégance du Libournais, une sous-région de Bordeaux. Ce vin sec, produit dans l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, bénéficie du terroir argilo-calcaire distinctif de Saint-Émilion, offrant une structure tannique raffinée et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. L'année 2000, un millésime remarquable pour la région, contribue à sa profondeur et à sa longévité. Le domaine Lionel Dupour, avec son histoire fascinante dédiée à la tradition viticole, reste un acteur respecté dans l'univers des grands vins bordelais.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes qui complètent sa structure. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, ou une pièce de bœuf grillée sont des choix excellents. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou le cassoulet mettraient en valeur les saveurs riches du Saint-Émilion, créant ainsi une symphonie parfaite de goûts et de textures.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums intenses et évolutifs. En bouche, savourez sa rondeur et son harmonie, qui se termine par une belle longueur. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la finesse de ce vin unique.