Vins Saint-Émilion Hérietiers Fourcaudlussac - 1997

Avis Viniou

Le vin rouge "Héritiers Fourcaud-Lussac" de 1997 provient de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, notamment dans le sous-région du Libournais. Ce terroir est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique. Les vins de Saint-Émilion, souvent dominés par le cépage Merlot, sont réputés pour leur complexité et leur bouquet aromatique riche. Le millésime 1997, bien que considéré difficile, a permis aux viticulteurs expérimentés de créer des vins mûrs et veloutés. Le domaine "Héritiers Fourcaud-Lussac" est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, contribuant à la réputation d'excellence de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des plats qui sauront souligner ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes terreuses. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges serait un choix idéal. Les plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet toulousain rehausseront également les nuances du vin. Pour une touche fromagère, un Saint-Nectaire affiné se mariera à merveille, en apportant une douceur crémeuse qui équilibrera la structure tannique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés, signe de son évolution. Au nez, des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et une pointe d'épices se dévoilent. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins fondus et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle à la hauteur de ce vin d'exception.