Vins Saint-Émilion La Closerie De Fourtet - 15057448 - 2021

Avis Viniou

La Closerie De Fourtet 2021 est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est issu de la cuvée 15057448, qui probablement associe des cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc, et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a nécessité une attention particulière, résultant en des vinifications précises pour révéler le meilleur du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. Le climat océanique tempéré de la région, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, promet un vin équilibré et généreux. La Closerie De Fourtet jouit d'une réputation bien établie, grâce à son engagement envers l'excellence et sa capacité à produire des vins élégants avec un potentiel de garde notable.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui souligneront ses arômes riches et sa structure tannique soyeuse. Un magret de canard rôti, cuisiné avec une sauce aux fruits rouges ou une purée de cèpes, mettra en valeur la complexité aromatique du vin. Les plats traditionnels de la région bordelaise, tels que le confit de canard ou une côte de bœuf grillée, trouveront également une adéquation parfaite avec ce vin. Pour une option végétarienne, une ratatouille ou un gratin de légumes racines apporteront une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin de La Closerie De Fourtet, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, généralement profonde et intense. Ensuite, prenez le temps de découvrir son bouquet en le respirant délicatement, afin de déceler ses notes de fruits noirs, d'épices, et peut-être même des touches subtiles de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur en bouche, signes distinctifs des grands vins de Saint-Émilion.