Vins Saint-Émilion Baron Philippe De Rothschild - Mouton Cadet Réserve - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Mouton Cadet Réserve 2018 du Château Baron Philippe De Rothschild est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Émilion, au cœur du Libournais, Bordeaux. Ce vin sec exprime toute la richesse des cépages bordelais, souvent composé principalement de Merlot, accompagné par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance exceptionnelle, donnant des vins généreux et concentrés. Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise des vins riches et élégants. Baron Philippe De Rothschild, un nom prestigieux, est reconnu pour son savoir-faire unique et son héritage viticole remarquable, apportant une touche de sophistication à chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou un carré d'agneau, qui mettront en valeur son corps et ses tanins. Les champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés, notamment le brie ou le camembert, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise offriront une harmonie gustative parfaite avec les nuances du vin.

Dégustez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond et ses reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour reconnaître ses arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices. Enfin, goûtez en appréciant sa structure soyeuse, ses tanins bien intégrés, et sa longue finale, ce qui témoigne du savoir-faire d'un domaine d'exception.