Avis Viniou
Le Château Conte De Marquey 2014 est un vin rouge sec de l'appellation Saint-Émilion, située dans la célèbre région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2014, caractérisé par son élégance et sa structure, met souvent en avant un assemblage typique de Merlot, complété par du Cabernet Franc, bien que les proportions exactes ne soient pas spécifiées ici. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et graves, confère au vin des notes riches et complexes de fruits rouges mûrs et des nuances terreuses distinctes. Le Château Conte De Marquey, bien réputé localement, a su préserver la tradition tout en adoptant des techniques de vinification modernes pour extraire le meilleur de chaque vendange. Le climat océanique de Bordeaux, caractérisé par des étés chauds et des automnes doux, favorise la maturité complète des raisins, ajoutant des couches de finesse et de profondeur au vin.
Pour sublimer ce Saint-Émilion 2014, optez pour des accords gastronomiques qui soulignent sa richesse et sa profondeur. Des plats de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau rôti au romarin, accompagneront parfaitement ses tanins souples et ses arômes de fruits noirs. Les saveurs complexes du vin se marieront également avec un bœuf bourguignon ou un canard à l'orange. Pour une touche locale et traditionnelle, une lamproie à la bordelaise serait un choix raffiné, en rappelant la cuisine du sud-ouest de la France. Les fromages affinés, comme un brie truffé ou un comté bien vieilli, offriront également une belle synergie aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Puis, portez le verre au nez pour découvrir des arômes profonds de cerises noires, de prune et une pointe de tabac. Enfin, en bouche, savourez la rondeur du vin et sa finale persistante. Prendre le temps d'explorer chaque étape enrichira votre expérience de cette belle cuvée.
