Avis Viniou
Le Château Maurins Du Boutail 1985 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, dans la prestigieuse région de Bordeaux, connue pour ses assemblages de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 1985 est reconnu pour sa richesse et son élégance, produit d'un terroir exceptionnel combinant sols argilo-calcaires et climat tempéré. Saint-Émilion, avec ses collines ondulantes et son climat influencé par la Dordogne, produit des vins équilibrés et profonds. Le Château Maurins Du Boutail, bien que discret, bénéficie d'une histoire riche de culture viticole, où la tradition s'allie aux techniques modernes pour révéler des vins de caractère.
Pour accompagner ce Saint-Émilion 1985, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cèpes s'accorderont parfaitement avec ses notes de fruits mûrs et d'épices. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet offriront également une expérience gastronomique mémorable, permettant au vin de s'exprimer pleinement tout en enrichissant le plat.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Afin de libérer tout son potentiel aromatique, carafez le vin une heure avant la dégustation. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés, révélatrice de son âge. Au nez, explorez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. En bouche, appréciez son équilibre et ses tanins fondus, conclusion d'un vin arrivant à maturité.
