Avis Viniou
Le Château Rol Valentin 2022, Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, est un vin rouge de Bordeaux provenant du Libournais. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc, qui apportent richesse et élégance. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires permettant une bonne rétention d'eau, et de techniques de vinification précises qui exaltent ses arômes fruités et épicés. Le climat océanique de cette région influence la maturation des raisins, conférant au vin une belle structure. Le Château Rol Valentin, respecté pour sa production soignée, possède une histoire de prestige ancrée dans l'excellence viticole de Saint-Émilion.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Les fromages à pâte molle, tels le brie ou le camembert, se marieront également harmonieusement. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un confit de canard aux cèpes, typique du Sud-Ouest de la France, qui complétera merveilleusement bien ses saveurs.
Pour profiter pleinement de ce Grand Cru, servez-le à une température idéale d'environ 17°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de savourer son nez complexe révélant des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, qui promettent une belle longeur.
