Vins Saint-Émilion La Chapelle Canterane - 2001

Avis Viniou

Le Château La Chapelle Canterane 2001, un Grand Cru de Saint-Émilion, incarne la finesse et la profondeur caractéristiques de cette prestigieuse appellation. Élaboré principalement à partir de cépages Merlot, typiques de la région, ce millésime 2001 bénéficie d'un terroir exceptionnel où l'argile et le calcaire se mêlent, apportant à la fois puissance et élégance. La vinification traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne français, ajoute des nuances subtiles d'épices et de vanille. Saint-Émilion, niché dans le Libournais à Bordeaux, jouit d'un climat tempéré et de sols diversifiés, parfaits pour la maturation des cépages rouges, conférant aux vins une complexité aromatique incomparable. Le Château La Chapelle Canterane possède une riche histoire et jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses crus.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Saint-Émilion avec des plats tels qu'un magret de canard aux airelles ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes feront écho à la structure du vin. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages de caractère, notamment un Cantal affiné, sublimeront la richesse aromatique du vin, apportant un bel équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de fruits noirs et de sous-bois de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe soutenue, respirez profondément ses arômes intenses de prune et de tabac, puis goûtez sa texture veloutée et ses tanins fondus pour une expérience gustative raffinée.