Avis Viniou
Le Château Pierre 2018 est un vin rouge de l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Le millésime 2018 a été exceptionnel pour Bordeaux, offrant des vins riches en arômes et en équilibre grâce à une bonne maturation des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Saint-Émilion est connu pour ses assemblages de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le terroir unique, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, joue un rôle déterminant dans l’expression complexe de ce vin. Les conditions climatiques modérées, influencées par la proximité de la rivière Dordogne, favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Le Château Pierre lui-même bénéficie d'une richesse historique et d'une solide réputation pour produire des vins d’une grande finesse et d’un excellent potentiel de garde.
Pour sublimer le Château Pierre 2018, envisagez de le marier avec une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce bordelaise ou un magret de canard rôti. Les tanins fondus et les arômes subtils de fruits rouges complètent parfaitement les viandes rouges et les plats à base de champignons. En explorant les traditions locales, un plateau de fromage comprenant un Brie de Meaux créera un mariage parfait avec la texture onctueuse du vin. Les plats riches en arômes et textures, tels qu'un confit de canard, mettront en valeur la complexité et la profondeur de ce Saint-Émilion.
Pour une dégustation optimale du Château Pierre 2018, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé pendant environ une heure. Ce processus permettra au vin de révéler son bouquet aromatique subtil et ses tanins harmonieux. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa belle robe rouge rubis. Portez le verre à votre nez pour découvrir des arômes envoûtants de fruits noirs, d’épices et une légère note boisée. Enfin, procédez à la dégustation pour savourer la rondeur et l'élégance de ce vin exceptionnel, en vous laissant surprendre par sa finale persistante et équilibrée.
