Vins Saint-Émilion Maxime Bernier - La Collection - 1998

Avis Viniou

Le Château Maxime Bernier, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, fait partie intégrante de l'histoire viticole renommée de Bordeaux. Ce vin rouge de la Cuvée La Collection 1998 est élaboré avec soin, mettant en avant des cépages nobles typiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc. L'année 1998, connue pour sa douceur et son équilibre, offre un excellent potentiel de garde. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise des vins à la fois puissants et élégants. Le domaine, bien respecté dans la région, continue d'allier tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de mets tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc sauce aux cèpes. Les arômes complexes de fruits noirs confits et les notes épicées de ce Saint-Émilion s'accorderont également harmonieusement avec des plats de la région comme un magret de canard aux figues. Cette association mettra en valeur la structure tannique du vin tout en équilibrant la richesse des plats.

À l'heure de la dégustation, laissez ce vin respirer en le carafant environ une heure avant de le servir, idéalement à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis foncé aux reflets grenat. Humez le verre pour en apprécier les arômes intenses de fruits mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, prenez le temps de ressentir la texture soyeuse et les tanins fondus, signature d'un excellent millésime de Saint-Émilion.