Vins Saint-Émilion Porte Du Roy - Grand cru - 2021

Avis Viniou

Le Porte Du Roy Saint-Émilion 2021 est un vin rouge issu de l’excellence des grands crus de la région de Bordeaux, en France. Niché dans le prestigieux terroir du Libournais, ce vin reflète l’élégance et la profondeur d’un assemblage typiquement bordelais, intégrant des cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc, caractéristiques de l’appellation Saint-Émilion. Le millésime 2021, bien que complexe en raison de conditions climatiques capricieuses, a permis la création de vins fins et bien structurés grâce à des techniques de vinification précises. La région de Bordeaux est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré océanique, qui favorisent un développement optimal de la vigne et imprègnent les vins d’une richesse aromatique et d'une belle acidité. Le domaine Porte Du Roy, respecté pour sa tradition viticole et son savoir-faire, n’a cessé d'affirmer son statut dans le panorama des vins prestigieux.

Pour sublimer ce grand cru, associez-le à des mets qui sauront en révéler les nuances subtiles. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Ces plats sauront dialoguer avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. En hommage à ses racines bordelaises, accompagnez ce Saint-Émilion de fromage de brebis des Pyrénées ou d'une délicieuse lamproie à la bordelaise, qui créeront un parfait mariage avec ses notes épicées et sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16 à 18°C. Carafez-le une heure avant le service pour lui permettre de s’oxygéner et de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond aux reflets grenat, humez ses arômes de fruits rouges mûrs avec des touches de vanille et d'épices douces, puis goûtez pour apprécier la rondeur de ses tanins et sa finale harmonieuse. Ainsi, chaque étape dévoile une facette de sa richesse et invite à l’apprécier pleinement.