Vins Saint-Émilion Château Troplong Mondot - Château Troplong Mondot - 1987

Avis Viniou

Le Château Troplong Mondot 1987 est un vin rouge provenant de la célèbre appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais, à Bordeaux. Connue pour ses vins élégants et complexes, cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture du Merlot, principal cépage de l'assemblage de ce vin. Le millésime 1987, malgré une année difficile, a permis de produire des vins charmants et délicats avec des arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, grâce notamment à un savoir-faire viticole soigné. Le Château Troplong Mondot possède une riche histoire remontant au XVIIIe siècle, et est réputé pour la qualité et la longévité de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 1987, optez pour des plats qui rehausseront ses notes raffinées. Un magret de canard rôti ou un tournedos Rossini offrent une alliance parfaite pour ses nuances de fruits mûrs et d'épices. Les saveurs terreuses d'une cassolette de champignons sauvages ou un chapon farci à la truffe de Périgord enrichiront la dégustation. Les plats traditionnels de la région bordelaise, comme un confit de canard, renforceront le lien culturel avec ce vin prestigieux.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une heure de carafage est recommandée pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis aux reflets tuilés, signe du temps. Ensuite, humez le vin pour capturer ses arômes évolués de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, dégustez en bouche pour savourer sa texture soyeuse et ses saveurs harmonieuses.