Vins Saint-Émilion Valandraud - 2020

Avis Viniou

Le Château Valandraud 2020 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région renommée du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime illustre l'élégance et la complexité typiques des grands vins de Bordeaux, avec un assemblage généralement dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le terroir unique de Saint-Émilion, caractérisé par son sol argilo-calcaire et son microclimat tempéré, confère au vin une richesse aromatique et une structure raffinée. Le Château Valandraud, fondé par Jean-Luc Thunevin, est reconnu pour ses vins opulents et innovants, ayant élevé ce domaine au rang de "vin de garage".

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin, un accord avec des viandes rouges grillées, de l'agneau rôti ou un canard aux cerises seraient idéaux. Les plats régionaux tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un cassoulet apporteraient une touche authentique et renforceront sa structure tannique et son bouquet riche. L'association avec des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire, mettra également en valeur sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde puis explorez ses arômes enivrants de fruits noirs et de sous-bois en les sentant délicatement. Enfin, goûtez pour découvrir ses tanins fins et sa finale persistante.