Vins Saint-Émilion Château Angélus - n°3 - 2022

Avis Viniou

Le Château Angélus, situé au cœur de la prestigieuse appellation Saint-Émilion dans la région du Libournais à Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges d'exception. Le millésime 2022, issu de la Cuvée n°3, est un vin sec qui incarne la puissance et l'élégance typiques des crus bordelais. Le terroir argilo-calcaire unique, ainsi que des techniques de vinification méticuleuses, confèrent à ce vin une structure tannique raffinée et une palette aromatique riche en fruits noirs et épices. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Angélus, avec son histoire d'excellence et sa renommée mondiale, continue de produire des vins qui séduisent par leur complexité et leur profondeur.

Pour créer une harmonie gustative, ce Saint-Émilion s'accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues. Les saveurs riches de ces plats rehaussent les arômes profonds du vin. Pour un accord régional, essayez un traditionnel confit de canard ou une entrecôte bordelaise, soulignant l'alliance parfaite entre cuisine du Sud-Ouest et vins de Bordeaux.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il mérite un carafage d'environ une heure avant la dégustation pour aérer et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis prenez le temps de humer les arômes subtils de fruits et d'épices avant de goûter. Savourez chaque gorgée pour découvrir la richesse et l'équilibre de ce grand vin bordelais.