Vins Saint-Émilion Château La Rose Fillol - 2018

Avis Viniou

Le Château La Rose Fillol 2018 est un vin rouge sec originaire de l'appellation Saint-Émilion, située dans la célèbre région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin se distingue par sa robe grenat profonde et ses arômes complexes. Traditionnellement, les vins de Saint-Émilion sont dominés par le cépage Merlot, souvent associé au Cabernet Franc. Le millésime 2018 est réputé pour sa générosité et son potentiel de garde, grâce à un climat chaud et ensoleillé qui a favorisé une excellente maturation des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère puissance et élégance au vin. Le Château La Rose Fillol est un domaine avec une riche histoire et une réputation d'excellence, produisant des vins authentiques et de caractère.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2018, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs. Les plats régionaux, tels qu'un canard à la bordelaise, s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin, accentuant sa profondeur et sa complexité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour développer pleinement ses arômes. Il est conseillé de carafer le vin 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux saveurs de s'exprimer pleinement. Observez d'abord la couleur intense et brillante du vin, puis humez les parfums de fruits noirs, de prune, agrémentés de notes épicées et boisées. En bouche, savourez sa rondeur, son équilibre et sa persistance aromatique, typiques du Saint-Émilion.