Vins Saint-Émilion Bernateau Mag - 2003

Avis Viniou

Le Bernateau Mag 2003, issu de l'appellation emblématique de Saint-Émilion, est un vin rouge captivant de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin met souvent en avant un assemblage de Merlot, dominant par sa rondeur et sa richesse aromatique, parfois complété par du Cabernet Franc pour sa structure et sa complexité. Le millésime 2003 est connu pour avoir été une année chaude, ce qui a favorisé des raisins bien mûrs aux tanins fondus. Saint-Émilion offre un terroir exceptionnel avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré marqué par l'influence de la Dordogne. Le Château Bernateau, domaine historique et respecté, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une culture durable.

Pour accompagner ce vin généreux, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui s'harmonisent merveilleusement bien avec les arômes riches et les tanins intégrés du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet de Castelnaudary font également des partenaires idéaux, soulignant le mariage parfait entre les saveurs rustiques et ce vin de caractère.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir le Bernateau Mag 2003 légèrement chambré, autour de 16-18°C. Carafez-le de préférence 1 à 2 heures avant la dégustation pour bien aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.