Vins Saint-Émilion Château La Fleur Chantecaille - 2016

Avis Viniou

Le Château La Fleur Chantecaille 2016 est un vin rouge sec issu de la renommée région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion, dans le Libournais. Cette cuvée, typiquement bordelaise, se distingue probablement par un assemblage traditionnel de Merlot et de Cabernet Franc, bien que le cépage ne soit pas spécifié. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, fruit d'un millésime équilibré offrant des vins élégants et bien structurés. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin sa complexité et une belle profondeur. La région est bénie par un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le domaine, bien ancré dans la tradition viticole locale, se distingue par son savoir-faire et son respect pour les méthodes de vinification traditionnelles, ce qui lui confère une solide réputation.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui souligneront la profondeur et la richesse du vin. Les champignons sauvages et les truffes se marient également délicieusement avec la complexité aromatique de ce Bordeaux. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes ou un cassoulet peuvent s'avérer être un choix tout à fait harmonieux.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis portez-le au nez pour déceler des notes de fruits noirs, d'épices et des nuances boisées. En bouche, appréciez son équilibre voluptueux entre tanins soyeux et une acidité fraîche, avant de savourer une finale persistante.