Vins Saint-Émilion Château Balestard La Tonnelle - 2015

Avis Viniou

Le Château Balestard La Tonnelle 2015, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, est un Grand Cru qui reflète la finesse et la complexité des vins de la région. Ce vin rouge, typique de la Rive Droite de Bordeaux, est souvent élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des arômes riches et une belle structure tannique. Le terroir argileux-calcaire de Saint-Émilion, avec ses influences océanique et continentale, confère au vin un équilibre parfait entre fruité et minéralité. Le Château Balestard La Tonnelle, avec son histoire séculaire, est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, valorisant ainsi la puissance et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer les arômes de ce Saint-Émilion, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti aux épices ou un tournedos Rossini. Ces mets révèlent la profondeur et l'élégance du vin. En restant dans la région, une lamproie à la bordelaise accentuera les notes terreuses et fruitées du vin. Par ailleurs, des plats à base de champignons sauvages ou des fromages affinés, tels que le Cantal vieux, s'harmonisent parfaitement avec les nuances du Château Balestard La Tonnelle 2015, offrant une expérience culinaire inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé, afin de permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde et brillante, qui augure d'une belle concentration. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de notes vanillées. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche ample, aux tanins soyeux, se prolongeant sur une finale persistante et équilibrée.