Vins Saint-Émilion Bernateau - 2003

Avis Viniou

Le Château Bernateau, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, est un vin rouge de 2003 issu de la région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, principalement composé de Merlot, qui lui confère rondeur et générosité, et de Cabernet Franc, pour la structure et la complexité aromatique. Le millésime 2003 a été marqué par un été particulièrement chaud, offrant des vins puissants et concentrés. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, ainsi que les techniques de vinification soignées du Château Bernateau, contribuent à la richesse et à l'élégance de ce vin. La région bénéficie d'un microclimat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, favorisant une maturation optimale des raisins. Château Bernateau est connu pour son engagement envers la tradition viticole et la qualité, ce qui lui a valu une belle réputation.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2003, optez pour des plats qui souligneront la richesse et la profondeur du vin. Un confit de canard ou un magret accompagné de figues rôties s'accordera parfaitement, apportant une belle harmonie entre les saveurs. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise ou un carré d'agneau de Pauillac seraient des choix excellents, enrichissant le profil aromatique du vin par leurs notes grillées et charnues.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 17 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé afin de permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, observez sa belle robe pourpre, respirez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir, puis goûtez en appréciant sa structure veloutée et sa finale longue. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et mémorable.