Vins Saint-Émilion Château Peyrouquet - Saint-Émilion - 2023

Avis Viniou

Le Château Peyrouquet produit un vin rouge de 2023, typique de l'appellation Saint-Émilion, dans la renommée région du Libournais, Bordeaux. La cuvée met en avant un assemblage traditionnel de cépages bordelais, probablement dominé par le Merlot, qui est courant dans cette région. Le millésime 2023, issu d'un terroir argilo-calcaire, promet une belle structure tannique et une riche palette aromatique. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, confère aux raisins une maturité équilibrée. Château Peyrouquet, bien qu'un nom modeste, contribue à la réputation de la région par son respect des pratiques viticoles traditionnelles et modernes, produisant des vins qui marient finesse et caractère.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des viandes rouges grillées comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, souligneront également ses arômes complexes. Des plats régionaux, comme un cassoulet, se marieront harmonieusement avec ce vin, sublimant sa rondeur et ses notes épicées tout en respectant les saveurs rustiques du Sud-Ouest de la France.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, qui annonce une belle concentration. À l'olfaction, appréciez ses arômes de fruits noirs, de prune et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins mûrs. Ce Saint-Émilion promet une expérience riche et harmonieuse.