Vins Saint-Émilion Château Gaffelière - 2019

Avis Viniou

Le Château Gaffelière 2019 est un vin rouge de Saint-Émilion, une appellation emblématique du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, généralement composé de Merlot et de Cabernet Franc, bénéficie d’un terroir exceptionnel mêlant argiles et calcaires qui confèrent richesse et finesse aux vins. Le millésime 2019 est connu pour sa grande concentration et ses tanins raffinés, résultat d’une météo équilibrée entre chaleur et pluies légères, idéale pour une maturation optimale des raisins. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, propice à la production de vins élégants. Le Château Gaffelière, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, produisant des crus recherchés pour leur complexité et leur longévité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties telles que la côte de bœuf ou l'agneau de Pauillac. Des plats plus sophistiqués comme le canard aux cerises ou le magret de canard se marient également harmonieusement avec les arômes riches du vin. Pour un accord régional, essayez un entrecôte à la bordelaise ou un fromage de Saint-Nectaire affiné, qui ferons ressortir la profondeur des saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Gaffelière à une température d'environ 16-18°C. Avant de le consommer, décantez-le pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe pour apprécier ses teintes rubis profondes. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa finale persistante.