Vins Saint-Émilion Château Tour Perey - 2015

Avis Viniou

Le Château Tour Perey 2015 est un Grand Cru de Saint-Émilion, une région renommée pour ses vins rouges délicats et complexes. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, cette appellation est traditionnellement dominée par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins puissants avec une excellente structure tannique et un potentiel de garde impressionnant. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat modérément tempéré par l'influence de la Dordogne, favorise la production de vins ronds et élégants. Le Château Tour Perey, grâce à son savoir-faire, produit des vins incarnant parfaitement le caractère unique de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marieront harmonieusement avec ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un entrecôte bordelaise apporteront une touche locale tout en rehaussant les saveurs du Saint-Émilion.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se développer. En observant sa robe grenat intense, l'amateur pourra ensuite découvrir ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa longue finale.