Vins Saint-Émilion Château Tour De Capet - 2009

Avis Viniou

Château Tour De Capet 2009 est un vin de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge témoigne d'un millésime exceptionnel, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire qui structure la typicité des cépages Merlot et Cabernet Franc souvent utilisés ici, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Les techniques de vinification traditionnelle confèrent à ce vin une belle complexité et une palette aromatique riche de fruits rouges mûrs et de notes boisées. La région de Saint-Émilion est réputée pour ses collines et terrasses qui, alliées à un climat tempéré, offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine Château Tour De Capet est respecté pour ses pratiques viticoles mettant en avant l'expression du terroir et l'équilibre de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2009, envisagez des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui complémenteront la structure tannique du vin. Des plats traditionnels bordelais tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise créeront également une excellente harmonie gustative. Parmi les fromages, optez pour un brie ou un camembert bien affiné qui apporteront une note crémeuse se mariant magnifiquement aux arômes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis enivrez-vous de ses arômes complexes. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre acidité et tanins soyeux qui conduit à une longue finale. Cette approche vous permettra d'apprécier toutes les subtilités du Château Tour De Capet 2009.