Avis Viniou
Le Clos Lagafelière 2013 est un Saint-Émilion rouge issu du prestigieux Libournais, une sous-région de Bordeaux réputée pour ses vins de caractère. Ce cru, bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, est probablement dominé par le Merlot, typique de Saint-Émilion, offrant des notes de fruits rouges intenses, assortis de nuances boisées et épicées dues à un élevage en fûts de chêne. Le millésime 2013, connu pour son climat frais et humide, confère à ce vin une acidité marquée et une structure tannique élégante. La région de Bordeaux bénéficie d’un terroir diversifié avec des sols argilo-calcaires et un climat océanique, donnant naissance à des vins complexes et élégants, tandis que Le Libournais se distingue par sa capacité à produire des vins chaleureux et généreux. Clos Lagafelière, bien que d'une renommée plus discrète en comparaison des grands châteaux, s'attache à produire des vins qui incarnent l'authenticité et le savoir-faire.
Pour sublimer le Clos Lagafelière 2013, envisagez de l'accompagner d'un filet mignon de porc aux pruneaux, où la douceur des fruits secs fera écho aux arômes fruités du vin. Un plat traditionnel de la région, comme le magret de canard, serait également un excellent choix, en équilibrant la richesse de la viande avec la vivacité du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un brie ou un camembert, pourrait également magnifier sa profondeur aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de plonger dans son bouquet où se mêlent des notes de cerises et d’épices douces. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre entre l'acidité et les tannins, qui promettent encore quelques années de garde pour ceux qui savent patienter.
