Avis Viniou
Le Château Franc Pour Cent De La Greniere élabore un Saint-Émilion rouge, typique de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2023 promet de belles surprises, bien que l'absence de spécification de cépage laisse supposer une prédominance des Merlot, comme l'exige la tradition locale. Situé sur un terroir argilo-calcaire avec un climat océanique tempéré, ce vin bénéficie de conditions idéales pour exprimer des arômes riches et une structure tannique équilibrée. Saint-Émilion est réputée pour produire des vins élégants et complexes. L'histoire du château, bien que discrète, témoigne d'une passion pour l'excellence viticole.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour un magret de canard rôti accompagné de cèpes ou un classique boeuf bourguignon. Les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois du vin se marieront superbement avec un plateau de fromages affinés, notamment un brie de Meaux. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise, mettront en valeur le caractère de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, sentez les nuances de fruits noirs et d'épices, avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une belle expérience à partager.
