Avis Viniou
Le Clos La Madeleine 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru qui incarne l'élégance et la complexité typique de la région bordelaise. Situé dans le Libournais, ce vin rouge tire sa richesse d'un mélange harmonieux de cépages, habituellement dominé par le Merlot, qui prospère sur le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. Le millésime 2014, bien que marqué par des variations climatiques, a permis d'obtenir une maturité équilibrée, favorisant une expression aromatique riche et une belle structure tannique. L'absence de certification bio ou de particularités de vinification montre une approche traditionnelle axée sur l'authenticité du terroir. Saint-Émilion est réputé pour son climat tempéré, propice à la culture de la vigne, et pour ses sols variés qui apportent complexité et finesse aux vins. Le Clos La Madeleine, avec son histoire et sa réputation d'excellence, illustre parfaitement cette tradition vignoble.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou une entrecôte grillée, qui sauront magnifier la structure tannique du vin. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, s’accorderont également à merveille, faisant ressortir les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard ou des cèpes poêlés créeront une association des plus réussies avec ce grand cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir décanté pendant 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis voluptueuse, puis humez ses arômes subtils de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et la finesse des tanins, qui mènent à une finale persistante et harmonieuse.
