Avis Viniou
Le vin La Croix De Montlabert 2020 est un Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, nichée dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge doit son caractère à son terroir unique du Libournais, où l'argile et le calcaire des sols favorisent une expression riche et complexe des cépages typiques de la région, tels que le Merlot. Le millésime 2020 présente un équilibre remarquable, bénéficiant d'une saison de croissance avec des conditions climatiques idéales, qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le Domaine La Croix De Montlabert, situé dans cette région, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles mêlées à des pratiques modernes, assurant la qualité et la continuité de son rang de Grand Cru.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent son élégance et sa structure, tels qu'un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou un boeuf bourguignon. Les saveurs de fruits rouges et noirs du vin se marieraient également à merveille avec des fromages affinés comme le Saint-nectaire. Pour un accord régional, optez pour des cèpes de Bordeaux poêlés, qui renforceront le lien du vin à ses origines.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18 °C. Une carafe pendant environ une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez la robe pour sa profondeur grenat. Prenez un moment pour inhaler les arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa texture veloutée, avec une finale longue et subtilement épicée. Ce vin promet d'évoluer magnifiquement avec quelques années de cave, mais se montre déjà glorieux en jeunesse.
