Vins Saint-Émilion Canon la Gaffelière - 2015

Avis Viniou

Le Canon la Gaffelière 2015, classé Grand Cru, est un bijou de Saint-Émilion, au cœur de la région viticole du Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge incarne l'art de l'assemblage bordelais, souvent dominé par les cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la région. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une climatologie idéale qui a favorisé une maturité parfaite des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion et les techniques de vinification soignées, héritées de longues traditions, ajoutent de la profondeur et de l'élégance à ce vin. Le Domaine Canon la Gaffelière, avec son histoire prestigieuse, se distingue par son engagement envers la qualité et ses efforts constants pour innover tout en respectant les pratiques viticoles traditionnelles.

Pour sublimer ce Grand Cru, optez pour des accords gastronomiques tels qu'un magret de canard rôti aux cèpes, un carré d'agneau aux herbes ou encore une joue de bœuf braisée. Ces plats révèleront l'opulence aromatique et la complexité structurelle du vin tout en créant une harmonie gustative. Les spécialités régionales comme une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment de la région, se marieraient à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez le Canon la Gaffelière 2015 à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant une heure. Observez sa couleur rubis profond, respirez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de tabac, et laissez-vous envoûter par sa structure tannique soyeuse en bouche. Ce rituel mettra en valeur toute la richesse et la finesse de ce vin remarquable.