Vins Saint-Émilion Château Grand Mayne - Saint-Emilion Grand Cru (Grand Cru Classé) - 1996

Avis Viniou

Le Château Grand Mayne 1996 est un Saint-Émilion Grand Cru Classé, un mélange typique de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Issu du millésime 1996, ce vin rouge dévoile encore aujourd'hui des nuances de fruits mûrs, d'épices subtiles et de notes terreuses. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires, offre une structure généreuse et une complexité aromatique exceptionnelle, tandis que le climat tempéré de Bordeaux favorise une maturation optimale des raisins. Le château, réputé pour son savoir-faire ancestral, contribue à la réputation prestigieuse de cette région en produisant des vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs légèrement boisées et terreuses du vin se marient aussi à merveille avec un risotto aux champignons ou un bœuf Wellington. Pour un accord régional, un cassoulet toulousain ou un confit de canard soulignent parfaitement les arômes profonds et la structure équilibrée du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour lui permettre de s’ouvrir et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa robe grenat aux reflets tuilés, témoignant de son âge. Au nez, découvrez des arômes de fruits compotés, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui apportent longueur et complexité.