Vins Saint-Émilion Château Gravet - 2014

Avis Viniou

Château Gravet Saint-Émilion 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus spécifiquement du Libournais, sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est typique d'y retrouver le Merlot dominant, souvent accompagné de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014, après un été chaud, a bénéficié d'une arrière-saison favorable, promettant des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Le terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère complexité et profondeur au vin. Saint-Émilion est réputé pour ses vins élégants et souples. Le domaine Château Gravet est reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa minutie dans la vinification.

Pour harmoniser ce Grand Cru, envisagez des plats délicats comme un magret de canard aux cerises, un tournedos Rossini ou un gigot d'agneau en croûte d'herbes. Les champignons sauvages ou les truffes, avec leurs arômes terreux, complètent bien ce vin. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard accentueront ses nuances tandis qu'une sélection de fromages affinés, comme un brie truffé, révélera la profondeur de ses saveurs.

Servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis élégante. Le nez peut offrir des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure riche et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer sa complexité en plusieurs petites gorgées pour une expérience complète et nuancée.