Vins Saint-Émilion Les Hauts de la Gaffelière - Sélection d'excellence - 2019

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts de la Gaffelière" 2019 est un Saint-Émilion classique, issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, France. Ce rouge est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par les cépages Merlot et Cabernet Franc, conférant au vin une belle structure et une palette aromatique complexe. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa maturité équilibrée grâce à un climat favorable, avec un été chaud suivi de pluies bénéfiques à la fin de la saison. Saint-Émilion est renommée pour ses sols argilo-calcaires uniques, qui contribuent à la finesse et à l'opulence de ses vins. Le domaine Les Hauts de la Gaffelière bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, honorant des techniques de vinification traditionnelles pour exprimer au mieux le terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un entrecôte ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches du vin se marient également à merveille avec des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon. En termes d'accords régionaux, un magret de canard rosé accompagné de cèpes sera un choix sublime, soulignant la profondeur fruitée et les notes épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis plongez votre nez dans le verre pour savourer les effluves de fruits noirs, de vanille et de cuir. En bouche, goûtez à sa richesse et ses tanins soyeux, en notant la longue finale persistante.