Avis Viniou
Le Domaine La Grâce 2015, un Saint-Émilion, incarne la riche tradition viticole de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge provient du Libournais, une région réputée pour sa production de vins élégants et charpentés. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les Saint-Émilion sont souvent dominés par le Merlot, avec un ajout de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un été chaud et sec qui a favorisé une maturation idéale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, allié à un climat tempéré, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le Domaine La Grâce, bien que peu connu par son histoire, tient son rang dans cette région prestigieuse grâce à sa quête de qualité et son respect des traditions.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui sauront accentuer sa profondeur et sa richesse. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte à la bordelaise, se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux. Un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes soulignera ses arômes épicés. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un cassoulet ou encore une côte de bœuf accompagnée de cèpes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, admirez ses reflets rubis. Ensuite, humez le bouquet aromatique, révélant des notes de fruits noirs, de sous-bois et de vanille. Enfin, dégustez ce vin en bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre rondeur et fraîcheur, ses tanins fondus et sa finale longue et élégante.
