Avis Viniou
Le Château La Tour de Pigeac 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien qu'il n'y ait pas de détails spécifiques sur l'assemblage, les vins de Saint-Émilion sont souvent constitués principalement de Merlot, avec des proportions variables de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a été une année marquée par des gelées printanières, mais les vins produits sont généralement bien équilibrés avec une belle fraîcheur et des arômes fruités concentrés. Les sols argilo-calcaires sur lesquels sont cultivés ces cépages contribuent à la structure et à la complexité du vin.
La région de Bordeaux est célèbrissime pour sa capacité à produire certains des plus grands vins du monde. Le climat est océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique, avec des hivers doux et des étés modérés. Le terroir de Saint-Émilion est particulièrement réputé pour ses plateaux riches en calcaire qui confèrent aux vins une élégance et un potentiel de garde exceptionnels. Historiquement, Saint-Émilion est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, ce qui témoigne de sa richesse culturelle et œnologique.
Pour accompagner ce Château La Tour de Pigeac 2017, optez pour des plats en harmonie avec sa structure élégante et ses arômes fruités. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un côte de bœuf, se marieront à merveille. Pour un accord local, pensez à un canard aux cèpes ou un carré d'agneau de Pauillac rôti.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Ainsi, il révèlera pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, ses tanins fins et sa finale persistante. Laissez-le s'aérer légèrement avant de le goûter pour profiter de toute son expressivité.
