Vins Saint-Émilion Château Moulin du Jura - Prestige - 2011

Avis Viniou

Le Château Moulin du Jura Cuvée Prestige 2011 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2011 est un assemblage typiquement bordelais, où prédominent les cépages Merlot et Cabernet Franc, offrant un profil élégant et raffiné. Le millésime 2011, bien que considéré comme un défi en termes de climat, a permis l'élaboration de vins avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, offre aux vignes des conditions idéales pour exprimer des arômes complexes et une belle structure.

Le Libournais, région englobant Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des précipitations régulières toute l'année et une influence modérée de l'Atlantique. L'histoire viticole de cette région remonte au moins au VIIIe siècle, et Saint-Émilion est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages viticoles et sa riche culture.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et bien structuré, privilégiez des plats savoureux et riches qui mettront en valeur les caractéristiques de la Cuvée Prestige. Un magret de canard aux cèpes, un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée agrémentée d'une sauce au poivre se marieront à merveille avec ce Saint-Émilion. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme un cassoulet ou un confit de canard, qui sublimeront le vin par leur texture et leur intensité de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Moulin du Jura Cuvée Prestige 2011 à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette plage de température permettra aux arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de s'exprimer pleinement, tout en préservant l'harmonie délicate des tanins et de l'acidité naturelle du vin. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'ouvrir et exhaler ses plus belles notes.