Avis Viniou
Le Château L'hermitage Lescours 2015 est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : Saint-Émilion, située dans le Libournais, à Bordeaux. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les assemblages de cette appellation comprennent souvent du Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable pour la région bordelaise, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, suivi par une période pluvieuse avant les vendanges, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de Saint-Émilion, composé principalement de sols argilo-calcaires, contribue à la richesse et à la complexité des vins de cette appellation.
La région viticole de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, profite d'un climat océanique tempéré, où les influences de l'Atlantique et de la Garonne favorisent une viticulture de haute qualité. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que le vin de cette région gagne véritablement en notoriété. Aujourd'hui, Saint-Émilion est reconnu pour ses grands crus et ses vins charpentés aux arômes fruités et floraux marqués.
Pour mettre en valeur le Château L'hermitage Lescours 2015, envisagez de l'associer à des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un filet de bœuf grillé, un magret de canard ou un agneau rôti se marieront parfaitement. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour un confit de canard accompagnée de légumes de saison.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure tannique. Avant de déguster, il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement.
