Vins Saint-Émilion Vignobles Lalande Moreau - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Émilion 2021 du Château Vignobles Lalande Moreau est un vin rouge typique de la région bordelaise. Issu du millésime 2021, ce vin reflète particulièrement bien les caractéristiques des vins de Saint-Émilion, connus pour leur élégance et la richesse de leurs arômes. Ce vin est probablement élaboré à partir d'un assemblage majoritairement de Merlot, éventuellement complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui est courant pour la région. Le terroir de Saint-Émilion est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure remarquable et un potentiel de vieillissement considérable. La vinification traditionnelle, bien qu'il n'y ait pas de détails spécifiques sur ce point, joue sans doute un rôle crucial dans l'expression des qualités naturelles du raisin.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré propice à la culture de la vigne. Les étés chauds permettent une maturation optimale des raisins, tandis que les hivers doux et humides favorisent une bonne récupération des sols. L'histoire de cette région viticole est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui fait de Saint-Émilion une référence mondiale en matière de vin.

Pour sublimer ce vin de Saint-Émilion, il est conseillé de l'accompagner de mets qui souligneront sa structure et ses arômes fruités. Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, ou encore un plateau de fromages affinés tel qu’un brie truffé ou un comté vieux. Pour rester dans l’harmonie régionale, une entrecôte à la bordelaise serait un choix parfait.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra d’apprécier toute la complexité aromatique et la finesse de ce Saint-Émilion 2021. Un léger passage en carafe, une heure avant la dégustation, peut également être bénéfique pour l’aération et le développement des arômes.