Vins Saint-Émilion Château Moulin Saint-Georges - 2014

Avis Viniou

Le Château Moulin Saint-Georges 2014 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Produit principalement à partir de cépages de Merlot, caractéristiques de cette région, il exprime une grande élégance. Le millésime 2014 a connu des conditions climatiques optimales avec un été ensoleillé et une récolte tardive en octobre, permettant aux raisins de mûrir pleinement pour développer des arômes généreux. Le vin révèle une complexité aromatique où les fruits rouges mûrs se marient avec des notes épicées et boisées, reflet d'une vinification attentive et d'un vieillissement en fûts de chêne.

La région viticole de Bordeaux est célébrée pour ses sols variés, allant de l'argile au calcaire, conditions idéales pour la culture du Merlot, surtout dans le Libournais. Saint-Émilion, avec son climat tempéré et ses sols riches, offre une histoire viticole ancrée dans la tradition, remontant à l'époque romaine. Cette région est renommée pour produire des vins puissants mais raffinés, incarnant le parfait équilibre entre intensité et finesse.

Le Château Moulin Saint-Georges 2014 se marie harmonieusement avec une variété de mets. Les plats à base de viande rouge, comme un magret de canard aux épices ou un carré d'agneau rôti, complètent bien ses saveurs fruitées et boisées. En respectant la gastronomie locale, vous pourriez opter pour un entrecôte à la bordelaise, voire un cassoulet doucement mijoté. Les fromages affinés de type Comté ou Saint-Nectaire, convoquant des textures crémeuses, s’accordent idéalement avec la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température se situant entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes complexes de se développer pleinement et offrira une expérience gustative riche et cohérente. Ouvrez la bouteille une heure avant de la consommer pour aérer le vin et permettre à ses subtilités de s'exprimer totalement.