Avis Viniou
La Cuvée Moulin Galhaud 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Réputée pour ses vins élégants, cette région viticole est majoritairement plantée de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est considéré comme l'un des plus prometteurs de la dernière décennie à Bordeaux, grâce à une fin de saison chaude et ensoleillée, qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion apportent structure et finesse au vin, tandis que sa vinification respectant les pratiques traditionnelles locales permet d'obtenir un bel équilibre entre puissance et délicatesse.
La région viticole de Bordeaux, et plus précisément de Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Le sol est composé principalement de calcaire, d'argile et de sable, contribuant à la grande diversité de styles de vins que l'on trouve dans la région. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et le village est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, soulignant son importance historique et culturelle.
Pour accompagner la Cuvée Moulin Galhaud 2018, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un gratin de cèpes seraient d'excellents choix. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme un brie bien affiné, complèteront également ce vin avec élégance. N'oubliez pas les spécialités locales telles que l'agneau de Pauillac, qui trouveront en ce vin un compagnon idéal.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. L'aération, une heure avant la dégustation, lui permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et de souligner sa magnifique structure.
