Avis Viniou
Le Château Saint-Georges 2020 Cuvée Le Rosé est un vin d'une fraîcheur remarquable, issu de la prestigieuse région de Saint-Émilion, située au cœur du Libournais dans le Bordelais. Ce rosé est élaboré principalement à partir de cépages classiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, qui apportent une belle complexité et une finesse aromatique. Bien que la cuvée ne spécifie pas de vinification particulière, le soin apporté à la production et à l'assemblage garantit une qualité exceptionnelle, avec des notes de fruits rouges vifs et de subtiles touches florales.
La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, est réputée pour ses vins d'exception. Le climat y est idéal pour la viticulture : tempérés par l'influence de l'océan Atlantique, les étés sont chauds et les hivers doux, assurant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion contribuent à la richesse et à la structure des vins, permettant aux vignes de s'enraciner profondément et d'absorber les minéraux essentiels.
Pour accompagner ce rosé de grande qualité, optez pour des plats légers et estivaux. Une salade de tomates fraîches au basilic, accompagnée de mozzarella di bufala, mettra en valeur la fraîcheur du vin. Des plats régionaux tels que les huîtres du bassin d'Arcachon ou une poêlée de gambas à l'ail constitueront également un accord parfait. Enfin, un tartare de saumon citronné ou des brochettes de légumes grillés rehausseront les saveurs fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Saint-Georges Cuvée Le Rosé 2020, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche.
