Avis Viniou
Le Château MOSER XV 2017 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce vin est typiquement composé de cépages emblématiques de la région, bien que le détail du cépage ne soit pas fourni, on peut raisonnablement s'attendre à une dominance de Merlot, souvent complétée par du Cabernet Franc, offrant un profil de vin riche et velouté. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, y compris des gels printaniers, mais les producteurs de qualité ont su tirer parti des mois suivants plus cléments pour produire des vins équilibrés et bien structurés.
Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, est une région viticole reconnue pour ses sols variés, allant des argilo-calcaires aux graves, favorisant la production de vins complexes et aromatiques. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, et elle a acquis une réputation mondiale pour ses vins de garde, souvent dotés d'une belle capacité de vieillissement.
En ce qui concerne les accords mets-vins, le Château MOSER XV 2017 s'associera harmonieusement avec des plats de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Pour un accord régional, pensez à servir une entrecôte grillée accompagnée de cèpes de Bordeaux. Ce vin se mariera également bien avec des fromages affinés comme le cantal ou le brie.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes fruités et aux notes épicées de se développer pleinement. Il est également conseillé de le carafer une heure avant le service pour l’aérer et sublimer sa complexité aromatique.
