Avis Viniou
Le Château Queyron 1996, un Saint-Émilion de Bordeaux, est un vin rouge élégant et raffiné. Provenant du terroir prestigieux du Libournais, ce vin exprime tout le caractère distinctif de la région. Ce millésime 1996, renommé pour sa qualité exceptionnelle, révèle une puissance aromatique complexe et nuancée. Le cépage dominant est généralement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, apportant douceur, rondeur et structure tanique à l'ensemble. En bouche, on ressent des arômes de fruits rouges mûrs, de prunelle, agrémentés de notes boisées et épicées, héritage de son élevage en barriques de chêne.
La région de Saint-Émilion est une des plus anciennes appellations de Bordeaux, avec une histoire viticole remontant à l'Antiquité. Son climat océanique tempéré, ses hivers doux et étés chauds, associés à des sols argilo-calcaires, favorisent une maturation optimale des raisins, conférant aux vins de la structure et de la finesse. Le Saint-Émilion est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, reflétant non seulement l'importance historique mais aussi la qualité exceptionnelle de ses vins.
Pour exalter le potentiel de ce Château Queyron 1996, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sauront en révéler les riches saveurs. Les plats de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard rôti ou un confit de boeuf, se marient parfaitement avec sa structure tannique. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un camembert bien affiné, complètent également ses arômes subtils.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le respirer dans une carafe pendant une heure au moins pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Cela vous offrira une expérience de dégustation inoubliable.
