Avis Viniou
Le Château Fonroque 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Classé Grand Cru, ce vin reflète l'excellence des terroirs du Libournais. Le millésime 2017 est marqué par un assemblage typique de la région, principalement constitué de Merlot et de Cabernet Franc, deux cépages emblématiques qui apportent à ce vin une belle profondeur et complexité. La vinification traditionnelle met en avant les caractéristiques du fruit et du terroir, tout en assurant une structure raffinée et élégante à ce vin rouge.
La région viticole de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un climat tempéré océanique, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires sont idéaux pour la maturation des cépages, offrant aux vins une richesse aromatique et une longue persistance. Saint-Émilion est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, avec une histoire qui remonte à l'époque gallo-romaine. Ce patrimoine historique et la qualité des terroirs contribuent à la renommée internationale de ses vins.
Pour savourer pleinement le Château Fonroque 2017, il s'accordera harmonieusement avec des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard rôti. Les fromages affinés de caractère, comme un Comté ou un Brie truffé, feront également ressortir la profondeur et la complexité du vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de plats régionaux comme un canard aux figues.
Il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C afin de libérer tous ses arômes et nuances subtiles. Une aération préalable en carafe pendant une heure contribuera à ouvrir le vin, laissant se dévoiler toute sa palette aromatique. Profitez de ce Grand Cru encore quelques années en cave pour en apprécier tout le potentiel.
