Avis Viniou
Le Château Le Vieux Pressoir 2016 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans le Libournais, au sein de la région viticole emblématique de Bordeaux. Ce vin est typiquement une cuvée assemblée, probablement composée de Merlot et de Cabernet Franc, deux cépages prédominants dans cette région. Le millésime 2016 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales, alternant entre des pluies contrôlées et de longues périodes de soleil, permettant une maturation optimale des raisins. Ce terroir argilo-calcaire donne des vins charnus, équilibrés, et d'une belle rondeur, caractéristiques que l'on retrouve dans ce Château Le Vieux Pressoir.
La région de Bordeaux, et en particulier Saint-Émilion, jouit d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le sol diversifié, majoritairement composé d'argile et de calcaire, offre un terroir exceptionnel qui confère aux vins de cette région une profondeur et une complexité uniques. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à des siècles, avec un savoir-faire qui se transmet de génération en génération, contribuant à la renommée mondiale de ses vins.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, considérez de l'associer à des mets raffinés tels qu'un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau de Pauillac, ou encore un plat typique de la région comme le confit de canard. Un plateau de fromages affinés, comprenant un bon Cantal ou un Saint-Nectaire, accentuera également ses notes fruitées et sa structure généreuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement, révélant une palette riche allant des fruits rouges légèrement confiturés aux nuances de sous-bois et d'épices, caractéristiques de son passage en barrique. Un moment de plaisir à partager en bonne compagnie.
