Avis Viniou
Le Château Curé-Bon 1994 est un séduisant Grand Cru de Saint-Émilion, une appellation de renom située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge incarne le prestigieux patrimoine viticole de la région, connu pour ses vins élégants et complexes. Elaboré principalement à partir de Merlot, avec une possible touche de Cabernet Franc, ce millésime montre une robe rubis profonde traduisant un long vieillissement. L'année 1994 a été caractérisée par des conditions climatiques variées avec une vendange tardive qui a permis d'atteindre une belle maturité phénolique. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces, et des notes terreuses, offrant une bouche harmonieuse, aux tanins soyeux, aboutissant à une finale persistante.
Le vignoble de Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol est composé d'argile, de calcaire et de graves, procurant aux vins une structure et une longévité remarquables. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche et ancienne, avec une tradition de culture de la vigne qui remonte à l'époque romaine. Cette région est également classée au patrimoine de l'UNESCO, reflétant son importance culturelle et historique.
Pour accompagner ce Saint-Émilion 1994, optez pour des mets nobles et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore des cèpes poêlés compléteront harmonieusement sa palette aromatique. Pour rester fidèle à la région, un plat de canard à la bordelaise serait idéal.
Lorsque vous dégustez ce vin, servez-le à une température de 16-18°C pour permettre à toutes ses subtilités de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de l'oxygéner et de révéler toute la finesse de ses arômes.
