Vins Saint-Émilion Domène Gebottled saint-Étienne-de-Lisse - 2022

Le Domène Gebottled Saint-Étienne-de-Lisse 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Émilion AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce secteur emblématique est principalement planté de merlot, souvent complété de cabernet franc et parfois d'une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2022 se distingue par un climat chaud et ensoleillé qui a permis d’obtenir des raisins mûrs, donnant naissance à des vins puissants, ronds et séduisants, tout en conservant une belle fraîcheur. Sur ce terroir argilo-calcaire, typique de Saint-Émilion, la vinification est généralement soignée, privilégiant des extractions douces pour préserver la finesse du fruit et une structure tannique élégante.

La région de Saint-Émilion est reconnue pour la diversité de ses sols, allant de la fameuse "côte" calcaire aux sables de la plaine, ce qui confère des expressions diverses aux vins. Son histoire viticole vieille de plusieurs siècles, son classement, et la richesse de son patrimoine en font une référence incontournable de Bordeaux. Le climat océanique tempéré, couplé à des expositions idéales, favorise la régularité des millésimes et une maturation optimale des cépages rouges, offrant à chaque cuvée complexité et profondeur.

Le style soyeux et fruité du millésime 2022 se prête à des accords classiques du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, un agneau de lait de Pauillac aux herbes, ou une entrecôte bordelaise sauront mettre en valeur la texture du vin, tandis que des champignons farcis ou une belle volaille truffée révéleront sa finesse aromatique. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire ou un Comté affiné, qui accompagneront parfaitement la structure et les notes fruitées du vin.

Je vous conseille de servir ce Saint-Émilion 2022 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une bonne heure pour en exprimer toute la richesse aromatique. Ce vin pourra également évoluer positivement en cave sur 5 à 10 ans.