Avis Viniou
Le vin "Cuvée Clos grand faurie" 2016 du Château Vignobles Feytit est un bel exemple de la richesse et de l'élégance typiques des Saint-Émilion. Issu du millésime 2016, réputé pour ses conditions climatiques équilibrées ayant permis une maturation optimale des raisins, ce vin rouge se caractérise par un assemblage traditionnel de cépages bordelais. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires et graves, confère à ce vin une profondeur et une complexité aromatique remarquables.
La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce microclimat, allié à la diversité des sols, offre un environnement idéal pour produire des vins de grande qualité. L'histoire de cette région viticole est riche et remonte à l'époque romaine, avec une tradition viticole profondément ancrée dans la culture locale. Les vins de cette appellation sont renommés pour leur capacité de garde et leur finesse.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa structure veloutée. Un magret de canard rôti, un civet de lièvre ou des côtelettes d'agneau aux herbes se révèleront être des accords parfaits. L'association avec le traditionnel filet de bœuf façon bordelaise ou un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire souligne également la complexité du vin.
Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de bois précieux de se dévoiler avec élégance, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et mémorable.
